39% מהאמריקאים מנסים לאכול יותר מזון מהצומח

20.6.2018 - עפ"י דוח שפרסמה חברת מחקרי השוק הגדולה נילסן, 39% מהאמריקאים מנסים באופן משמעותי להגדיל את צריכת המזון מהצומח. הדו"ח צופה כי מגמת המעבר למאכלים ללא רכיבים מהחי תתחזק, ובפרט מהווים הזדמנויות מומלצות מוצרים חדשניים וכן מוצרי חלב מהצומח (הביקוש לגבינה על בסיס צמחי למשל נסק ב-45% בשנה שהסתיימה באפריל 2018 בהשוואה לשנה שקדמה לה). עוד לפי נילסן שיעור הטבעונים בארה"ב הוא 3% ושיעור הצמחונים - 6%.

לכתבה המקורית: https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2018/06/20/Innovative-plant-based-food-options-outperform-traditional-staples-Nielsen-finds