אוסטרליה: זינוק של מאות אחוזים בצריכת חלב מן הצומח

10.5.2018 - חלב קוקוס, חלב שקדים וסוגים נוספים של חלב מהצומח הופכים פופולריים יותר ויותר באוסטרליה: בשנת 2017 היקף הצריכה של חלב קוקוס עמד עד 9.25 מיליון ליטר (לעומת כרבע מיליון ליטרים בלבד ב-2013), והיקף הצריכה של חלב שקדים הגיע לכ-25 מיליון ליטר (ביחס לפחות מ-8 ליטר ב-2013). בסך הכל נמכרו במהלך שנת 2017 באוסטרליה 83 מיליון ליטרים של חלב מן הצומח בסכום כולל של 212 מיליון דולר.

במקביל גילה סקר שנערך עבור מועצת החלב של אוסטרליה כי רק 53% מהתושבים באי צופים עתיד חיובי לתעשיית החלב (ירידה משמעותית ביחס ל-2016, כשבסקר דומה שניים מכל 3 אוסטרלים חשבו כך). כמו כן ישנה מגמת ירידה בהיקף צריכת חלב שמקורו בבעלי חיים באוסטרליה. גם בארה"ב נרשמה מגמה דומה - עלייה של כ-60% בהיקף צריכת חלב מן הצומח לעומת ירידה של 16% בהיקף צריכת חלב פרה.

לכתבה המקורית לחצו כאן.