גאות בביקוש למזון מהצומח ברשתות סופרמרקטים בבריטניה

4.11.2018 - רשתות מזון גדולות בבריטניה הוסיפו מגוון רחב של מוצרים מהצומח - והביקוש אליהם ממשיך לעלות. טסקו (30% מהשוק בבריטניה, הכנסות שנתיות של למעלה מ-60 מיליארד ליש"ט) מכרה 4 מיליון ארוחות טבעוניות ב-33 שבועות והשיקה שורת מוצרים חדשים ובהם סטייק טבעוני שתואר כ"פורץ דרך". מנהלי הרשת הגדירו את המזון הטבעוני כתופעה הקולינרית עם שיעורי הצמיחה הגבוהים ביותר. סיינסבורי'ס (למעלה מ-1,400 חנויות) מוכרת את מוצרי Beyond Meat שזוכים להצלחה בכל רחבי העולם. לדברי אנשי הרשת, הביקוש למוצרים השונים מהצומח גדל באופן קבוע מדי שבוע. רשת ווייטרוז (למעלה מ-50,000 עובדים, הכנסות של כ-5.5 מיליארד ליש"ט בשנה) נהנתה מעלייה של 85% במכירות המוצרים הטבעוניים והצמחוניים, ואילו אייסלנד שמתמחה במזון קפוא פיתחה ליין תחליפי בשר שזוכה לביקוש ער. 56% מהבריטים אמרו שהם לוקחים בחשבון גם אופציות טבעוניות כשהם עורכים קניות בסופרמרקט.

לכתבה המקורית: https://www.plantbasednews.org/post/uk-supermarkets-battle-meet-soaring-demandvegan-food