גם תושבי קליפורניה הלטיניים מתקרבים לטבעונות

17.10.2018 - המגמה הבולטת בקרב הקהילות הלטיניות בדרום קליפורניה היא פסטיבלי פופ-אפ שבמרכזם גרסאות טבעוניות למטעמים מקסיקניים קלאסיים. אירועים מהסוג הזה מתרחשים כל הזמן במקומות כמו סנטה אנה או אונטריו, ומושכים אליהם בעיקר קהל צעיר וסקרן ששמע עליהם ברשתות החברתיות או מפה לאוזן. התגובה הנפוצה ביותר היא "לא, ברצינות, זה טוב! ויש לזה בדיוק אותו טעם כמו לדבר האמיתי". דוגמה נוספת להתפשטות הטבעונות בפלח אוכלוסיה זה היא הזכייה של טאקו מהצומח בתחרות שנתית מסורתית. למקסיקנים וללטינים קל להתחבר לתזונה מהצומח: לפני הגעת קולומבוס לאמריקה והכיבוש הספרדי, המטבח המקסיקני היה מבוסס על הצומח ולא כלל חזירים, עיזים, תרנגולות וכבשים.

לכתבה המקורית: https://www.npr.org/sections/thesalt/2018/07/19/629629261/carne-asada-hold-the-meat-why-latinos-are-embracing-vegan-mexican-cuisine?t=1532075024906