דו"ח בהולנד ממליץ לתעשיית החלב להרחיב את ההיצע מהצומח

10.6.2018 - מחקר של קואופרטיב הולנדי בשם רבובנק (RABOBANK) - שמורכב מ-136 בנקים עצמאיים ומחברות נוספות בתחום הפיננסי - ממליץ לתעשיית החלב מהחי להרחיב את היצע המוצרים ולכלול בו גם חלב מהצומח. תחום החלב מהצומח נמצא במגמת צמיחה מתמדת עם עלייה של 8% בשנה, לעומת ירידה בהיקפי מכירות החלב מהחי בארה"ב ובמערב אירופה. ב-2017 נתח השוק של האלטרנטיבות מהצומח עמד על 12% מסך מכירות החלב ברחבי אירופה. החוקרים שהכינו את הדו"ח המפורט מעריכים כי מגמה זו תימשך, כשבין השיקולים שמניעים אנשים לעבור מחלב מהחי לחלב מהצומח: בריאות, קיימות, סקרנות וסגנון חיים.

לכתבה המקורית לחצו כאן.