זינוק במכירות בשר מהצומח שמוצג במחלקת הבשר מהחי

9.7.2020 - קרוגר, רשת הסופרמרקטים הגדולה ביותר בארה"ב (והחברה הקמעונאית ה-5 בגודלה בעולם כולו), בחנה את היקף המכירות של מוצרי בשר מהצומח בהתאם למיקום שלהם בחנות. התוצאה: עלייה של 23% במכירות כשהמוצרים הונחו במחלקת הבשר מהחי. המחקר נערך לאורך 3 חודשים ב-60 חנויות במדינות שונות בארה"ב. המחקר כלל בנוסף לבדיקת נתוני המכירות גם תצפיות על לקוחות וראיונות איתם. אחת התגובות הנפוצות הייתה התרשמות מהמגוון הרחב של הבשרים מהצומח. בנוסף ציינו רוב הלקוחות שבדרך זו קל להם יותר למצוא את האופציות הטבעוניות.

לכתבה המקורית: https://vegnews.com/2020/7/kroger-study-when-stocked-in-the-meat-department-sales-of-plant-based-meats-spike-by-23-percent