זינוק של 20% במכירות מזון טבעוני בארה"ב

3.8.2018 - מחקר שבחן את היקף המכירות של מוצרי מזון טבעוניים - טופו, טמפה, תחליפי בשר, חלב מן הצומח, גבינות מן הצומח, גלידות טבעוניות ועוד - במשך השנה שהסתייימה ב-16.6.2018 גילה גידול משמעותי בהיקף המכירות: 20% יותר בהשוואה לשנה קודם לכן, ובסך הכל נקנו מאכלים טבעוניים בהיקף של 3.3 מיליארד דולר. גם ב-2017 נרשמה עלייה, מתונה יותר של 8%. הקטגוריות שבהן נרשמה צמיחה גדולה במיוחד היו גבינות טבעוניות (עלייה של 43%), יוגורטים שמבוססים על חלב מהצומח (55%) ומאכלים שמספקים חלבון מן הצומח ומהווים אלטרנטיבה לבשר (עלייה של 24%). המחקר נערך ע"י חברת מחקרי השוק נילסן עבור Plant Based Foods Association, גוף שבו חברות למעלה מ-100 חברות מובילות בתעשיית המזון מן הצומח.

לכתבה המקורית:

https://www.businesslive.co.za/bd/world/americas/2018-07-31-plant-based-food-sales-gather-momentum-in-the-us