חברה ישראלית מפתחת סטייק טבעוני באמצעות טכנולוגיה חדשנית

10.11.2018 - טכנולוגיות מתקדמות, ובפרט מדפסות תלת-מימד, מאפשרות ייצור מוצרי מזון חדשניים. חברת JET EAT הישראלית מפתחת סטייקים טבעוניים וכן מוצרי "בשר" נוספים כמו צלי מבלי להשתמש בבעלי חיים. אשחר בן שטרית, מייסד החברה, מבטיח שהטעם, המרקם והמראה של המוצרים יהיו זהים לאלה שמייצרת תעשיית המזון מהחי, וגם ההתנהגות בבישול תהיה זהה. בנוסף הפגיעה הסביבתית של מוצרי JET EAT נמוכה ב-95% בהשוואה לתעשיית הבשר. בן שטרית צופה כי כבר במחצית השנייה של 2020 ניתן יהיה למצוא את מוצרי החברה בתפוצה רחבה, וכי בעתיד התהליך יתייעל עוד כך שעלות ייצור ק"ג "בשר" תהיה 3 דולר בלבד.

לכתבה המקורית: https://www.livekindly.co/israeli-food-tech-company-jet-eat-makes-vegan-zero-waste-3d-printed-steaks-from-plants/