חברה ישראלית משיקה ביצים מהצומח בארה"ב

10.10.2020 - חברת ZERO EGG משיקה בארה"ב מוצר חדשני שמיועד ליצרני מזון וחברות קייטרינג: אבקה שמדמה באופן מושלם ביצים לצורך אפייה, להכנת ביצים מקושקשות, חביתות, ועוד מאכלים. האבקה מבוססת על תערובת חלבונים מהצומח: סויה, אפונה, חומוס ופתוח אדמה. באבקה של ZERO EGG אין כלל כולסטרול, והיא מכילה פחות קלוריות ושומן בהשוואה לביצים של תרנגולות. לירון נמרודי, שהקימה את החברה ב-2018 ועומדת בראשה, הודיעה כי בשנה הבאה יוצע מוצר דומה גם לצרכנים. לצורך ההפצה בארה"ב זירו אג משתפת פעולה עם גורדון פוד סרוויס. לצורך ייצור האבקה נדרשים פחות מים, אנרגיה וקרקע בהשוואה למוצר דומה מהחי, וכמו כן נפלטים פחות גזי חממה.

לכתבה המקורית: https://www.bakingbusiness.com/articles/52033-zero-egg-launches-in-united-states