ירידה משמעותית ומתמשכת בשתיית חלב בקנדה

28.7.2018 - מחקר שבחן את נתוני צריכת המזון בקנדה מאז שנות ה-60 של המאה הקודמת גילה כי חלה ירידה דרמטית בשתיית חלב. לפני חמישים שנה הצריכה הממוצעת של חלב עם 3.25% שומן הייתה כ-70 ליטר לנפש ואילו כיום היא 10 ליטר בלבד, וגם הביקוש לחלב רזה יותר נמצא במגמת ירידה מובהקת: שתיית חלב 2% שומן הגיעה לשיא של כ-62 ליטר לנפש בסוף שנות השמונים ומאז היא יורדת בקביעות (עד לכ-33 ליטר בלבד ב-2017), ואילו צריכת חלב עם 1% שומן, שעמדה על 17-18 ליטר לנפש בעשור הראשון של המאה ה-21, ירדה לרמה של כ-12 ליטר לנפש ב-2017.

לכתבה המקורית: https://www.cbc.ca/news/canada/montreal/canada-food-trends-1.4742309