כנס תזונאים: "טבעונות עשויה להאריך חיים ולסייע בהפחתת משקל"

11.6.2018 - שורת מחקרים מקיפים מעלים קשר אפשרי בין תזונה מהצומח לבין תוחלת חיים ארוכה יותר, סיכון מופחת ללקות במחלות לב ושמירה על משקל תקין.

מחקר הולנדי שבחן 6,000 מבוגרים גילה שמעבר מצריכת חלבונים מן החי לצריכת חלבונים מהצומח הוביל להפחתת הסיכון לפתח מחלות לב כליליות (CHD - מצב שעלול להוביל לאוטם שריר הלב, להפרעות בקצב הלב ואף למוות). לפי מחקר אחר, שנערך בברזיל, צריכת חלבונים מהצומח מפחיתה את הסיכון לסתימת עורקים בכ-60%. חשוב להדגיש כי הפסקת צריכת בשר אינה מספיקה: נדרשת בחירה מושכלת של מזונות מהצומח ובפרט העדפת ירקות, פירות ודגנים מלאים על פני מזון מעובד ועשיר בסוכר, שומן טראנס ופחמימות ריקות - כך עפ"י מחקר מאוניברסיטת הרווארד שמצא קשר בין מזון צמחי בריא לבין ירידה במשקל (לאחר שסקר מספר מחקרים שכללו בסך הכל 125,000 בני אדם). המחקרים הוצגו בכנס השנתי של איגוד התזונאים בארה"ב, NUTRITION 2018, שנערך בבוסטון.

לכתבה המקורית: http://www.newsweek.com/vegetarian-diet-linked-longer-lifespan-reduced-weight-gain-new-studies-find-971037