מחצית מהאמריקאים הבוגרים צורכים בשר וחלב מהצומח

23.9.2019 - מחקר חדש שנערך ע"י Cultivate Insight גילה ש-48% מבני ובנות ה-18 ומעלה בארה"ב צרכו בשר ו/או חלב מהצומח, לפחות פעם אחת בפרק הזמן שבין אפריל ליולי. כ-40% קנו חלב צמחי, 30% אכלו בשר שמקורו בצמחים והיו גם 7% שאכלו ביצים שמבוססות על צמחים במקום ביצים מתרנגולות.

שיעור גבוה במיוחד של פתיחות לתזונה מהצומח התגלה בקרב בני ובנות ה-18-25: 47% מהם אכלו ארוחות ללא בשר. החוקר שערך את המחקר ציין שרכישת בשר וחלב מהצומח הפכה נפוצה מאוד בכל שכבות האוכלוסייה, וכי עובדה זו מובילה לשינוי משמעותי בענף המזון.

לכתבה המקורית: https://www.totallyveganbuzz.com/news/half-of-us-adults-now-replace-meat-and-milk-with-vegan-alternatives/