מחקר: בשר מהצומח חוסך מים וקרקע ומצמצם את זיהום האוויר
- easy555
- 9 באוג׳ 2018
- זמן קריאה 1 דקות
9.8.2018 - מחקר שנערך על-ידי האוניברסיטה הטכנית של דנמרק עבור יצרנית הבשר מהצומח Impossible Foods, בחן מה יקרה אם תושבי ארה"ב יחליפו מחצית מהארוחות הבשריות שלהם בבשר מהצומח. התוצאות: צמצום פליטת הפחמן במידה שווה למצב שבו 11 מיליון נהגים מפסיקים לנהוג, חיסכון בצריכת המים בהיקף של 3.2 טריליון גלונים (כמות המים שבה משתמשים 90 מיליון בני אדם) וצמצום השטח הנדרש לייצור האוכל ב-190,000 קמ"ר.
לדברי אנשי Impossible foods, הבורגר הטבעוני שלהם משתמש ב-75% פחות מים בהשוואה לבורגר מהחי וב-95% פחות שטח. פליטת גזי החממה במסגרת ייצור Impossible burger קטנה ב-87% בהשוואה לגזים הנפלטים במסגרת ייצור בורגר מהחי.
コメント