מחקר חדש: מעבר לתזונה מהצומח ינטרל 16 שנות פליטת פחמן

14.10.2020 - מחקר שנערך ע"י חוקרים ממספר אוניברסיטאות אמריקאיות בולטות מגלה זיקה משמעותית בין בחירות תזונתיות לפליטת מזהמים. עפ"י המחקר, שתוצאותיו פורסמו באתר Nature Sustainability, אם כל בני האדם יהפכו לטבעונים, השינוי יבטל את ההשפעה המזיקה של 16 שנים של פליטות פחמן. בנוסף לצמצום פליטת גזי החממה, ישנה עוד תועלת חשובה מאוד בצמצום צריכת מזון מהחי: השטחים שמשמשים כיום את תעשיות המזון האלה יפונו, ויוכלו לספוג כמויות גדולות של CO2. אזורים אלה ישתקמו עם השנים, כך לפי החוקרים - ד"ר מתיו הייק מהמחלקה ללימודי סביבה באוניברסיטת ניו יורק, ד"ר הלן הרווט וד"ר נתניאל מולר מהרווארד ופרופ' וויליאם רייפל מאוניברסיטת אורגון - ויתפתחו בהם יערות טבעיים ומערכות אקולוגיות יעילות.

למחקר: https://www.nature.com/articles/s41893-020-00603-4