מחקר: מתאם חיובי בין צריכת טופו לסיכון מופחת למחלות לב

25.4.2020 - חוקרים מאוניברסיטת הרווארד עברו על נתונים של 200,000 משתתפים במחקרי בריאות שונים, כדי לבחון האם יש קשר בין אכילת טופו ומוצרים נוספים המבוססים על סויה לבין הסיכון ללקות במחלות לב. המסקנה: אצל מי שאכלו טופו ומוצרי סויה פעם אחת בשבוע או יותר הסיכון הנ"ל היה נמוך ב-18%. המתאם היה מובהק במיוחד אצל נשים צעירות ונשים בגיל המעבר שלא השתמשו בהורמונים. ד"ר צ'אן מבית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, עורך המחקר, הדגיש שטופו אינו תרופת פלא - אבל שהוא בהחלט מרכיב בריא מאוד בתזונה.

למחקר:

https://www.hsph.harvard.edu/news/hsph-in-the-news/tofu-consumption-linked-with-decreased-risk-of-heart-disease/