מחקר חדש: תעשיית הבשר אינה בת-קיימא

6.4.2020 - חברת המחקר IDTechEx פרסמה דוח חדש לפיו גידול בעלי חיים למאכל הוא שיטה לא יעילה ולכן גם לא בת קיימא. בנוסף קובע הדוח כי בעולם של 10 מיליארד בני אדם (זהו הצפי לאוכלוסיית בני האדם ב-2050) תעשיית הבשר לא תוכל לספק מזון לכולם - בגלל המחסור באדמות. לפי המחקר 77% מהקרקע שמיועדת לחקלאות ברחבי העולם - בשטח כולל של 51 מיליון קמ"ר - נמצאים בשימוש משקי החי. לעומת זאת רק 17% מהקלוריות הנצרכות בעולם מגיעות מהאדמות הנ"ל ורק 33% מהחלבונים מקורם בתעשיות הבשר והחלב. מסקנת החברה היא שיש לעודד מעבר לתזונה מהצומח.

למחקר המלא: https://www.idtechex.com/en/research-report/plant-based-and-cultured-meat-2020-2030/702