"תזונה דלת פחמימות ועתירת חלבון מהחי מגבירה את הסיכון למוות"

24.9.2018 - מחקר שנערך בארה"ב במימון המכונים הלאומיים לבריאות (NIH) בחן כ-15,500 אמריקאים בגילאי 45-64. על-פי הממצאים, נמצא קשר בין מוות בטרם עת לבין תזונה עם אחוז גבוה של פחמימות וגם בין תמותה מוקדמת לבין תזונה שיש בה אחוז נמוך של פחמימות. הרמה המינימלית של סיכון נרשמה כשאחוז הפחמימות מבין סך הקלוריות עמד על 50-55. עבור נבדקים שבחרו בתזונה דלת פחמימות, נמצא הבדל מובהק בין מצב שבו מרבית החלבונים הגיעו מן החי (כבש, בקר, חזיר, עוף) לבין מצב בו החלבונים הגיעו ברובם מהצומח (ירקות, אגוזים, חמאת בוטנים, לחמים מחיטה מלאה) - שיעורי התמותה בטרם עת של בני אדם שבחרו בתזונה מהסוג השני היו נמוכים יותר.

למחקר: https://www.thelancet.com/journals/lanpub/article/PIIS2468-2667(18)30135-X/fulltext#%20