50 מיליון יורו להקמת מכון מחקר להשבחת מוצרי חלב מהצומח

21.7.2020 - מכון מחקר ראשון מסוגו יוקם בהולנד, בעיר בשם ווגנינגן (Wageningen). החוקרים יתמקדו בפיתוח סוגים חדשים של גבינות טבעוניות, חמאה ללא חומרים מהחי ומוצרים נוספים על בסיס חלב צמחי. היוזמה להקמת המכון, בהשקעה של 50 מיליון יורו, היא של קבוצת Upfield, שהיא בין השאר גם הבעלים של המותג הטבעוני המצליח Violife. בווגנינגן כבר פועלים עסקים בתחום הפודטק וגם אוניברסיטה שידועה בעיקר בזכות המחקרים שנערכים בה. המקום כבר זכה לכינוי "עמק הסיליקון של המזון".

לכתבה המקורית: https://www.livekindly.co/vegan-cheese-research-facility-silicon-valley-food/