סטארט-אפ לייצור חלב צמחי מגייס 300 מיליון דולר

8.7.2020 - הסטארפ-אפ - שנקרא Perfect Day ושהמוטו שלו הוא "זה יום מושלם לשנות את העולם" - כבר השלים גיוס של 140 מיליון דולר ב-2019. כעת הודיעה החברה, שפועלת בעמק הסיליקון, כי תרחיב את גיוס ההון בסבב C ל-300 מיליון. שני המהנדסים ביו-רפואיים שהקימו את פרפקט דיי, ריאן פנדייה ופרומל גנדי, פיתחו שיטה ייחודית לייצור חלב מהצומח בעזרת מיקרופלורה מבוססת שמרים. במיקרופלורה מתרחש תהליך התססה, וכשמכניסים לתוכה רצף DNA של פרה התוצאה היא שפע חלבונים איכותיים, בלי שיהיה צורך בפרה או בתאים מהחי. על בסיס חלבונים אלה ניתן ליצור חלב, גבינות וגלידות, כולם בעלי ערכים תזונתים זהים לאלה של חלב מפרה. פרפקט דיי משווקת את המיקרופלורה שלה גם לחברות מזון אחרות, על-מנת שיוכלו לייצר גרסאות טבעוניות למוצרי החלב שלהן.

לכתבה המקורית: https://vegnews.com/2020/7/vegan-startup-raises-300-million-to-make-high-tech-dairy-without-the-cow