סטארט-אפ מקליפורניה מפתח מאכלי ים טבעוניים

22.6.2020 - חברה בשם BLueNalu, שכבר גייסה 20 מיליון דולר בתחילת השנה, הציבה לעצמה יעד: שיווק מאכלי ים מתורבתים וללא פגיעה בדגים כבר במחצית השנייה של 2021. בלונאלו משתמשת בתאים בודדים של דגים כדי לפתח את מוצריה. באמצעות תהליכי חקלאות תאית ניתן ליצור מאכלים בריאים יותר, ובמקרה של דגים גם ללא מיקרו-פלסטיק ומזהמים אחרים שיש בים. הסטארט-אפ, שנוסד ב-2018, מתכנן לייצר 8,000 טון של מאכלי ים טבעוניים בשנה, ולשם כך תעבור החברה למפעל גדול בסן דייגו. המקום החדש, ששטחו 38,000 מ"ר, יכלול גם מרכז מבקרים.

לכתבה המקורית: https://vegnews.com/2020/6/california-tech-startup-plans-to-launch-cell-based-seafood-in-2021