עלייה של 237% בהיצע המנות הטבעוניות במסעדות בבריטניה
- easy555
- 31 באוק׳ 2018
- זמן קריאה 1 דקות
26.10.2018 - על-פי דו"ח חדש של MCA Menu Tracker, חברה שמתמקדת במחקר בתחום המזון, בקיץ 2018 הוצעו במסעדות של 31 הרשתות הגדולות ביותר בבריטניה הרבה יותר מנות מהצומח - וליתר דיוק עלייה של 237% בהשוואה לשנה הקודמת. הגידול הכמותי המשמעותי כולל גם מגוון אפשרויות רחב יותר, כשבין השאר נשענות המנות על חומרי גלם חדשים כגון ג'קפרוט. העלייה בהיצע היא תוצאה של העלייה בביקוש, כשבין הסיבות לכך: המודעות לנזקים שגורמות תעשיות המזון מהחי לסביבה, סוגיות בריאותיות ורווחת בעלי חיים.
לכתבה המקורית: https://www.producebusinessuk.com/insight/insight-stories/2018/10/22/fresh-produce-not-meat-becoming-highlight-and-staple-on-british-restaurant-menus
Comments