"שוק החלבון מהצומח יהיה שווה 85 מיליארד דולר ב-2030"

24.7.2019 - על-פי דו"ח מקיף של UBS, תאגיד בנקאי מהגדולים בעולם, שוק החלבון מהצומח צפוי לצמוח בקצב גבוה במיוחד בעשור הקרוב - עד שב-2030 השווי שלו יהיה לא פחות מ-85 מיליארד דולר (בהשוואה לכ-5 מיליארד דולר כיום). התחזית מבוססת גם על הגידול בביקוש למוצרי מזון מהצומח וגם על השיפורים הטכנולוגיים הדרמטיים בתחום.

לכתבה המקורית: https://www.bloomberg.com/news/articles/2019-07-18/agriculture-technology-plant-based-protein-to-surge-ubs-says